Andrea Cecchetto

La mia esperienza nasce in cucina e si è sviluppata soprattutto all’interno di ristoranti stellati e realtà gastronomiche di alto livello in Europa.

Oggi, con Korin, affianco ristoranti, bistrot, hotel e nuove aperture nella crescita a 360 gradi: sviluppo dell’offerta gastronomica, organizzazione della cucina, formazione del personale, food cost e ottimizzazione dei processi. Credo in una consulenza su misura, capace di valorizzare l’identità di ogni locale e trasformarne il potenziale in risultati concreti e duraturi.

Giulia Idolazzi

Il vino è cultura, territorio e identità: uno degli strumenti più potenti per raccontare un ristorante.

Sommelier AIS, ho costruito il mio percorso tra sala, cantina e consulenza per ristoranti, enoteche e produttori, sviluppando una visione completa del ruolo strategico della carta vini. Nel corso della mia esperienza ho approfondito in particolare il mondo dei vini naturali, biologici e biodinamici, collaborando con realtà artigianali e produttori indipendenti.

All’interno di Korin mi occupo della progettazione e dello sviluppo dell’offerta enologica, della selezione delle etichette, della costruzione di carte vini coerenti con l’identità del locale e della formazione del personale di sala.

Credo che una carta vini debba raccontare una storia, valorizzare la cucina e trasformare ogni servizio in un’esperienza capace di distinguere il locale e aumentarne il valore percepito.

DAPH LAB

DAPH Lab nasce dall’incontro tra fotografia e strategia, un laboratorio creativo dedicato al racconto dell’ospitalità e della ristorazione d’eccellenza.

Il progetto unisce la direzione creativa e la cultura visiva di Silvia Meda ed Enrico Dal Zotto con la visione strategica dell’agenzia di marketing e comunicazione ShinyUp.

Competenze diverse che lavorano insieme per costruire identità riconoscibili e racconti capaci di valorizzare atmosfere, dettagli e relazioni. La comunicazione non è solo immagine: è interpretazione, sensibilità e direzione.